红酒渣做白兰地怎么做

    　葡萄酒酿造会有一定的残留葡萄渣，很多人就把它浪费，其实这是一种极其错误的做法，一般而言它有很多的用途。我们可以将它制作成为白兰地进行饮用，您可能对于这种想法若有所思，下面就让小编具体的给您介绍一下步骤，你可以在闲来无事的时候自己尝试制作一下，相信会带给你意想不到的收获。

　　制作工艺：将压榨后的黑皮诺（PinotNoir）果渣，带梗进行蒸馏（如果蒸馏时不带梗，会在酒标上说明），然后需在桶中陈年15年以上。陈年使用的木桶为纹路、孔隙粗大的新橡木桶，不同于一般红葡萄酒熟成使用的纹路细密的橡木桶。渣酿白兰地的酒精度为42-45%，年均产量仅6桶。
　　风格特点：呈深琥珀色泽，含橡木、奶油、焦糖和香草的甜润香味，口感强劲而不失细腻，尝起来带有甘蔗汁、核桃、香蕉、甘草的味道，复杂顺滑，结构平衡。
　　葡萄酒渣子有什么用途
　　1、将葡萄皮、籽烘干后分离成葡萄皮和葡萄籽，烘干后的葡萄皮中含有非常丰富的营养物质，煲汤、煮粥、蒸馒头、烙饼都可以加入一点，类似葡萄干、枸杞的使用方法，也是很好的。
　　2、烘干后葡萄籽中也含有非常丰富的营养物质，但是因为葡萄籽直接食用时人体不容易吸收，应将葡萄籽捣碎、研磨成粉末状，将研磨成粉末状的葡萄籽装入胶囊中，每天一粒，是非常好的保健品。
　　综上所述，用红酒渣制作白兰地的方法是特别简单的，只需要在酿酒过程中将剩下的葡萄皮肉残渣作为原料，在蒸馏过程中经过一定的加工处理，就可以生产白兰地它不会破坏口感，就有很清新的独特味道，是平民最喜欢的饮料，也更加适合大众，由于现在也要在世界各地比较受欢迎，所以人们便想出了这样制作的独特产品。制造出的白兰地口感饱满而不失细腻具有甘蔗味和甘草的味道结构平衡。